Wohltuende Rezepte

Hagebuttenmarmelade

ZUTATEN: Hagebutten,  Zucker, trüber Bio-Apfelsaft, Pektin (auf 40 ml Flüssiges 15 g Pektin 3 min. einköcheln) Hagebutten nach dem ersten Frost ernten oder über Nacht einfrieren und wieder auftauen, vom Bart säubern und über Nacht in warmem Wasser einweichen. Wasser abgiessen und Früchte mit Apfelsaft gut bedecken,ca. 30-40 min köcheln lassen. Je nach Reife dauert… (weiterlesen)

Vogelbeer-Kompott

ZUTATEN:Vogelbeeren (Ebereschenfrüchte),  Zucker, Bio-Apfelsaft, Rotwein Vogelbeeren nach dem ersten Frost ernten oder über Nacht einfrieren und wieder auftauen,  säubern und mit Apfelsaft-Rotweingemisch (50/50) ca. 30 min köcheln lassen bis die Beeren schön weich sind und noch ganz. Zucker nach Geschmack beifügen. Früchte abseihen und regelmässig verteilt  in frische Schraubgläser füllen, mit dem Saft aufgiessen und… (weiterlesen)